INGREDIENTESParte baja del costillar de Lechazo IGP1 cebolla · Ajo · 60 gr. Judías verdes100 gr. Guisantes · 2 Patatas70 gr. Coliflor · 1 HuevoVino blanco · SalElaboraciónHornear a 180ºC 15min el costillar de Lechazo IGP. Sacar y cortar.En una cazuela rehogar cebolla y ajo cortados en pequeño, 15 min. Añadir las judías verdes crudas y la patata en cachelos e incorporar sal y vino blanco. Dejar reducir y controlar la cantidad de agua. Cuando esté todo cocinado es el momento de añadir los guisantes y las chuletas de lechazo. Sacar ramilletes de colliflor y pasar por harina y huevo. Freir a fuego medio. Añadir a la menestra al final […]
