¿Dónde estamos?
IGP Lechazo – C.R. Lechazo de Castilla y León El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León» es un órgano desconcentrado de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Comunidad Autónoma de Castilla y León, con atribuciones decisorias en cuantas funciones se le encomiendan en su Reglamento, de acuerdo con lo que se determina en las disposiciones vigentes en esta materia.
Se entiende por lechazo la cría de oveja que todavía mama, utilizándose este término indistintamente para referirse a machos y hembras y estando su campo lingüístico comprendido en la locución “Cordero Lechal”, tratándose de un localismo que se utiliza en el ámbito geográfico de la Cuenca del Duero.
Los lechazos de I.G.P. de Castilla y León, proceden exclusivamente de las razas: Churra, Castellana y Ojalada. Admitiéndose únicamente los cruces entre las razas indicadas. La alimentación de los lechazos será exclusivamente con leche materna.
